_{Nếu các bệnh lý tim mạch là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong thì nguyên nhân hàng đầu gây tàn phế lại là các bệnh lý xương khớp, đặc biệt là viêm khớp và thoái hóa khớp. Nhận định này không hề sai khi viêm khớp, thoái hóa khớp ngày càng trở thành một thách thức đối với nền y học Việt Nam hiện đại.}

_{Tỷ lệ 30% người trên 35 tuổi, 60% người trên 65 tuổi và 85% người trên 80 tuổi mắc các chứng viêm khớp thật sự là con số báo động. Nguy hiểm hơn, bệnh lý xương khớp lại thường có diễn biến âm thầm, biểu hiện bên ngoài chỉ là các cơn đau mỏi thông thường nên rất dễ bị bỏ qua.}

_{Việc phòng ngừa các bệnh lý xương khớp, đặc biệt là viêm khớp phải được thực hiện sớm, bắt đầu ngay từ chế độ dinh dưỡng hàng ngày.}

_{Do vậy: Nên bổ sung những thực phẩm dưới đây vào chế độ ăn cho người mắc bệnh xương khớp.}

_{THỰC PHẨM KHUYÊN DÙNG:}

_{Các loại nấm chứa nhiều dưỡng chất: giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế quá trình thoái hóa xương khớp. Bên cạnh đó, nấm cũng là loại thực phẩm rất tốt đối với các bệnh nhân mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư.}

_{Rau xanh:chứa hàm lượng khoáng chất, vitamin và chất xơ dồi dào giúp tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa cho cơ thể. Những thực phẩm như bông cải xanh, cà chua, cà rốt, bí, nấm hương và đặc biệt là các loại rau có màu xanh đậm như cải xoăn, cần tây, bông cải xanh, rau bina… chứa hàm lượng vitamin K cao, ngăn ngừa mắc bệnh loãng xương, cải thiện tình trạng đau nhức.}

_{Trà xanh: từ lâu, trà xanh đã được biết đến như một loại nước uống phòng ngừa bệnh ung thư. Trong trà xanh chứa polyphenol có hoạt tính sinh lý và chống oxy hóa rất mạnh, giúp diệt các gốc tự do hiệu quả, làm chậm quá trình lão hóa. Uống trà xanh tốt cho sức khỏe, chống thoái hóa khớp, loãng xương.}

_{Các loại hạt chứa nhiều vitamin: giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm chậm quá trình oxy hóa và quá trình lão hóa xương. Một số loại ngũ cốc mà bệnh nhân xương khớp nên bổ sung là gạo lứt, lúa mạch đen. óc chó, hạnh nhân, mắc ca, hạt điều…}

_{Sữa chứa 18 trong số 22 chất dinh dưỡng thiết yếu, gồm canxi, phốt pho và vitamin D: được tăng cường nhờ enzyme chuyển hóa đường sữa thành D-glucose, D-galactose và những sản phẩm chế biến từ sữa luôn mang lại lợi ích sức khỏe cho những người mắc bệnh xương khớp. Đây chính là nguồn bổ sung canxi dồi dào. Do đó, uống sữa đều đặn sẽ giúp xương chắc khỏe, hạn chế nguy cơ loãng xương và cải thiện tình trạng viêm khớp, thoái hóa khớp.}

_{Một số loại gia vị giàu chất dinh dưỡng: không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn mà còn có vai trò giống như một vị thuốc góp phần hỗ trợ điều trị các bệnh lý về xương khớp, chẳng hạn như gừng, hạt tiêu, nghệ, hành. Một vài loại gia vị không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn mà còn có vai trò giống như một vị thuốc góp phần hỗ trợ điều trị các bệnh lý về xương khớp, chẳng hạn như gừng, hạt tiêu, nghệ, hành.}

• _{Hành cung cấp vitamin C, vitamin B6, kali và folate tốt.}
• _{Tỏi giàu vitamin C, vitamin B6, thiamin, kali, canxi, phốt pho, đồng, cùng các chất chống oxy hóa và enzyme, có tác dụng ngăn chặn sự hình thành các mô liên kết và chuyển hóa xương, đồng thời nâng cao khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, giúp xương chắc khỏe hơn. Việc ăn tỏi sống giúp tăng cường nội tiết tố estrogen, giảm triệu chứng đau nhức.}
• _{Gừng hỗ trợ giảm đau tốt vì có tính ấm nóng, chứa nhiều hoạt chất tốt. Có thể dùng gừng tươi giã nhuyễn cùng mật ong hoặc muối, đắp lên chỗ đau, sưng (không phải vết thương hở) nhiều lần, giúp cơ bắp thoải mái, giảm đau và lưu thông máu hiệu quả.}

_{THỰC PHẨM HẠN CHẾ DÙNG:}

_{Thịt đỏ: Loại thịt này có chứa hàm lượng đạm và axit béo bão hòa cao, thúc đẩy tăng axit uric trong máu khiến tình trạng viêm khớp càng trở nên nặng nề.}

_{Thức ăn đóng hộp: như cá hộp, thịt hộp, xúc xích xông khói… đều có chất sulfit, các chất bảo quản, có thể gây viêm và làm tăng quá trình lão hóa. Hơn nữa, đồ ăn đóng hộp thường có nhiều gia vị như muối, đường không hề tốt cho sức khỏe.}

_{Thức uống có cồn: như rượu, bia sẽ khiến tích tụ các chất độc trong gan, gia tăng tình trạng mất nước, thiếu ngủ, chính là những yếu tố gia tăng tốc độ lão hóa. Làm tăng nguy cơ giải phóng cytokine gây viêm khớp. Nếu tiêu thụ quá nhiều đường rất dễ mắc các căn bệnh liên quan đến thoái hóa khớp, viêm khớp dạng thấp…}

_{Thức ăn nhanh: tinh chế trong khoai tây chiên, bánh mì... gây ảnh hưởng xấu đến bệnh xương khớp. Đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ có thể làm tăng nguy cơ stress, oxy hóa, tăng mức độ viêm. Người bị thoái hóa khớp nên kiêng ăn đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ, thức ăn nhanh… nếu không muốn làm bạn với cơn đau triền miên}

_{Thức ăn ngọt nhiều đường: sẽ làm tăng lượng đường, làm các phân tử đường thừa ra kết hợp với các protein tạo ra các sản phẩm glycat hóa bền vững - tức là Ages. Sau đó các Ages sẽ hủy hoại collagen, chất ngăn ngừa lão hóa. Lúa mì cũng có chứa Ages, gia tăng tiểu đường và tình trạng lão hóa của cơ thể.}